|
|
Spaghetti Bolognese
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50g boter,3uien gesnipperd,2 stengels bleekselderij in plakjes,100g rauwe ham in reepjes, 1/2 zakje verse selderij(a 50 gram) gehakt,500gram rundergehakt, 100 ml droge witte wijn, 1 runderbouillontablet, 2 el tomatenpuree,nootmuskaat,300 gram spaghetti,125 ml slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In braadpan helft van boter verhitten.Hierin ui,wortel,bleekseldrij ham enseldrij 10 minuten fruiten,regelmatig omscheppen.In koekenpan rest van boter verhitten.Gehakt in 5 minuten rul en bruin bakken.Wij erbij schenken en op hoog vuur al roerend laten inkoken tot bijna alle vocht verdampt is.
Gehakt door groentenmengsel scheppen.Bouillontablet erboven verkruimelen.Tomatenpuree en 1/2 liter water aan groentengehaktmensel toevoefen en aan de kook brengen.Met deksel schuin op pan saus 1 uur zachtjes stoven, af en toe roeren.Op smaak brengen met peper,zout, en mespunt nootmuskaat..
Intussen spaghetti beetgaar koken.Room door gehaktsaus roeren en nog 5 minuten achtjes laten koken.Lekker met geraspte pittige kaas en kropsla.
|
|
|